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アカムツ

全長32cm
写真提供：鈴木設計工房　いわな様

分類
ホタルジャコ科アカムツ属

学名
Doederleinia berycoides　(Hilgendolf,1878)

全長
40cm

分布
日本海は新潟県以南、太平洋は福島県以南、〜鹿児島、東部インド洋、西太平洋。

生活・食性
水深100m〜200mの底層にすむ。肉食。

特徴
口の中は黒色。鱗が大きく剥れやすい。

食利用
煮付け、塩焼き、刺身。とても美味。

管理人ＭＫＴの雑記
新潟以南の南に多い魚だが、山形県でも深場狙いで稀に釣れる。口の中が黒いのでノドグロとも言われる。かなり美味な魚で、普通は煮魚、鮮度が良ければ刺身がうまい。
2008.7.6






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