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| ブリとヒラマサは非常に似ているので注意深く見ないと区別がつかない。１番簡単に見分けがつくのは、矢印の先が示す上唇の角だ。角張っていればブリ、丸みがあればヒラマサ。 他の部位では、腹鰭より胸鰭が短いのがヒラマサ、どちらの鰭も同じくらいの長さならブリ。体色の系統も微妙に違いはあるが個体差があるので、あまり基準にしないほうがいい。市場価値としてはブリは大衆魚、ヒラマサは高級魚扱いで、ヒラマサが一般のスーパーなどに並ぶことは少ない。 |
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ブリとヒラマサを見比べてみよう
山形で釣れるのはブリだけではない。
注意すると稀にヒラマサが混ざっている。
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| ブリとヒラマサは非常に似ているので注意深く見ないと区別がつかない。１番簡単に見分けがつくのは、矢印の先が示す上唇の角だ。角張っていればブリ、丸みがあればヒラマサ。 他の部位では、腹鰭より胸鰭が短いのがヒラマサ、どちらの鰭も同じくらいの長さならブリ。体色の系統も微妙に違いはあるが個体差があるので、あまり基準にしないほうがいい。市場価値としてはブリは大衆魚、ヒラマサは高級魚扱いで、ヒラマサが一般のスーパーなどに並ぶことは少ない。 |